ANTES - Fiori eduli e piante aromatiche : attività capitalizzazione dei progetti ANTEA ed ESSICA
Status
chiuso
Tematica
Innovazione applicata
Data di inizio attività
18/2/2022
Localizzazione
Alpes-Maritimes, Torino, Cuneo
Sommario
Il progetto ANTES si propone di capitalizzare i risultati prodotti durante lo svolgimento dei progetti ANTEA ed ESSICA recentemente conclusi, coinvolgendo parte dei partners dei precedenti progetti evidenziandone le sinergie. L’economia legata all’agricoltura della zona a sud delle Alpi è basata su filiere specialistiche di produzioni agricole (fiori, vino, erbe aromatiche); in Piemonte invece è particolarmente sviluppata l’ agroindustria.
Ad oggi, a fronte della debolezza strutturale dell’agricoltura, del forte invecchiamento e della disoccupazione giovanile si osserva un interesse crescente a prodotti tipici di alta qualità e alla riconversione dell’artigianato tradizionale.
Le filiere transfrontaliere che sono oggetto del progetto, possono essere quindi la base dalla quale partire per attivare azioni integrate a favore dell’inserimento lavorativo dei giovani .
Il progetto risponde alle esigenze di creare nuove opportunità di rilancio delle aziende specializzate, nonché di preservare la presenza dei piccoli agricoltori delle aree interne e di montagna offrendo loro la possibilità di ricavare forme di integrazione di reddito derivanti dalla messa a coltura di particolari specie eduli e aromatiche e dal loro inserimento nel network ICT.
La sfida è quella di innalzare il livello tecnico-scientifico delle produzioni attraverso il trasferimento di tecnologie dai centri di ricerca a livello di coltivazione, trasporto, conservazione e packaging.
L'insieme dei risultati ottenuti crea possibilità di sviluppo dei due comparti delle piante aromatiche e dei fiori eduli che hanno in comune diverse peculiarità legate alla loro coltivazione sostenibile, alle caratteristiche nutrizionali e metaboliche correlate alla salute umana, al confezionamento e trattamento post raccolta.
Beneficiari
Capofila
Centro di ricerca orticoltura e florovivaismo (CREA)
Altri beneficiari
ASSOCIAZIONE Terre dei Savoia
Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino
CENTRO DI SPERIMENTAZIONE E ASSISTENZA AGRICOLA CeRSAA
Università degli Studi di Genova
CHAMBRE D'AGRICULTURE DES ALPES-MARITIMES
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Cifre chiave:
|
Budget totale |
Budget FESR |
Contropartite |
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ITALIA |
502 420,00 |
427 057,00 |
75 363,00 |
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FRANCIA |
80 000,00 |
68 000,00 |
12 000,00 |
|
TOTALE |
582 420,00 € |
495 057,00 |
87 363,00 |
ATTIVITÀ, IMPATTO, RISULTATI
La promozione delle attività svolte e la divulgazione dei risultati precedenti costituiscono azioni determinanti per la buona comunicazione del progetto: a tal fine sono previsti incontri formativi presso PMI del territorio e spettacoli culinari in istituti alberghieri, accessibili a utenti di vario interesse.
La nuova agenda si focalizza sulla sostenibilità della produzione con particolare riferimento alla trasformazione /essicazione dei fiori e delle erbe, confrontando sistemi collaudati ma non ancora applicati alle specie floricole e officinali in prova. Nel corso del progetto verranno studiati i sistemi di confezionamento biodegradabili e/o compostabili per verificare l’efficacia e la migliore combinazione del rapporto prezzo/performance.
Per una logica di razionalizzazione verrà utilizzato il sito www.interregantea.eu già attivo sui fiori commestibili sul quale verranno raccolti e messi a disposizione:
- le schede tecniche dei fiori commestibili integrate con le nuove specie in esame, le schede delle erbe aromatiche in studio,
- i protocolli dettagliati delle sperimentazioni effettuate,
- i libri di risultato di ESSICA ed Antea e il libro di ricette;
- tutti documenti liberamente scaricabili.
I risultati precedenti verranno via via integrati con i nuovi appena disponibili.
Tutte le informazioni sui risultati dei progetti saranno disponibili oltre la loro durata, in particolare sul sito che sarà attivo ancora per diversi anni proponendo le vetrine tecnologiche virtuali, i protocolli e un “market place” per l’incontro ed il dimensionamento della domanda e dell’offerta.
Il progetto ha prodotto numerosi articoli scientifici che riportano il lavoro svolto sull'uso di fiori e piante aromatiche commestibili.
I risultati del progetto sono disponibili nel database del programma ALCOTRA.